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今天在饭店吃饭，看到辣椒酱，就想起妈妈做的味道。每年这个时候，妈妈都会自己动手做辣椒酱，首先，妈妈会选用新鲜的辣椒作为主要材料，以前用的辣椒通常是自家种植的，经过精心的呵护，成长出了鲜红饱满的果实。现在都是我去市场挑选优质辣椒，这些辣椒不仅辣味浓郁，而且含有丰富的营养成分。接下来，妈妈会用黄豆来调和辣椒的辛辣味道，使得辣椒酱更加口感醇厚。黄豆本身也是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质，是人体所需的重要营养成分之一。最后，妈妈会加入一些白酒，这种特殊的配料可以帮助提醒辣椒酱的味道和香气，使得整个酱汁更加浓郁。妈妈会把调配好的辣椒酱盛入准备好的玻璃瓶里，剩下的交给时间，经过几天的发酵，酒味不那么明显，拧开盖子都是辣椒诱人的香味儿！舀起一勺辣椒酱，配着热乎乎的馒头太好吃了！#用美食给高考生减压#

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