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厨房作为家庭的重要空间，在现代房屋面积越来越小的情况下，很多人对厨房的大小感到不满足，无法满足日常的烹饪需求。然而，我们常常会惊叹于日本的厨房，即使空间有限，他们仍能烹饪得井井有条，保持整洁。

1、多个灶眼 日本小灶台最引人注目之处在于多数都设计有三个灶眼，也有一些家庭甚至采用四个或五个灶眼。这意味着我们可以同时使用多个灶眼炒菜，节省更多时间，能够同时烹饪多道菜肴。当然，并不是灶眼越多越好，我们需要根据家庭人数和日常烹饪习惯进行选择。过多的灶眼可能会导致某些灶眼较小，使用时会受到影响，因此不要贪多而造成浪费。

2、自带小烤箱 日本的小灶台除了多个灶眼外，底部还设有小烤箱，因此在炒菜时我们可以同时使用底部的小烤箱制作其他食物，节省时间。大多数日本灶台的小烤箱采用明火烤制，因此烤出的食物味道更好。许多日本主妇在炒菜时都会使用底部的小烤箱，烤肉或烤红薯等效果非常好。这个小烤箱通常配备不锈钢烤架，可以使用顶部和底部加热两种方式，根据不同的烹饪习惯选择加热模式，烤出的食物更美味。同时也可以在烤制时加上锡纸烤盘，以保留一部分汤汁。设计方便取出，使用时不用担心烫伤，清理也很简单。灶台顶部的灶眼和底部的烤架可以单独使用，一个灶台同时兼具燃气灶和烤箱的双重功能，既节省空间，又方便使用。

3、独立式灶台 国内的厨房灶台通常直接与台面相连，这样在清理时灶台和台面之间会有缝隙，容易积累油污。而且安装后无法随意更换位置，灶台必须固定在那个位置。而日本的灶台大多是独立式设计，装修时无需特别预留空间，只需将独立灶台放置在合适的位置即可，也可以选择与台面一体式设计，给大家更多选择的空间。日本人在设计灶台时也考虑到清理的问题，因为灶台容易沾污，清理起来非常麻烦。因此，大多数日本灶台的灶口设计平整，不像国内有凹槽设计，清理更加方便。在炒菜和烹饪时，即使有汤汁溢出，也不会渗透到灶台底部，只需擦拭灶台表面即可，减轻了清理的负担，使用起来更方便。尽管日本的小灶台具有很多优点，但选择是否使用这种灶台还需根据个人的日常使用习惯进行判断。有人可能认为它一点也不实用，而有人则觉得特别方便。值得一提的是，日本人在设计灶台时主要考虑的是他们自己的烹饪习惯，日本人做饭很少炒煮烹炸，而中国人则离不开这些烹饪方式。因此，如果想选择这种灶台，还需慎重考虑，不要盲目购买。

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